PIERNIKI BEZGLUTENOWE

Ponieważ na święta przyjeżdżają do mnie goście będący na diecie, piekę co roku pierniczki w wersji bezglutenowej. Zresztą są bardzo smaczne i wszyscy z apetytem je zajadają.
Nie używam jakiś specjalnych przepisów. Najczęściej mają on drogie, trudne do zdobycia składniki. Wykorzystuję swoje sprawdzone przepisy i zastępuję mąkę pszenną jakąś inną.
Pierniki próbowałam różne, z różnymi rodzajami mąki. Wybrałam jeden, według którego już od kilku lat przygotowuję wykrawane pierniczki.  Polecam przepis ze strony www.mojewypieki.com PIERNICZKI (PRZEPIS II). Zamiast mąki pszennej używam kukurydzianej (mąki, nie skrobi). Jedno jajko kurze zastępuję trzema przepiórczymi. Nie używam gotowej przyprawy piernikowej, przygotowuję ją sama. Reszta składników bez zmian. Są bardziej kruche od glutenowej odmiany, ale bardzo smaczne.

http://pos.laserdruk.pl/gadzety/32-choinka.html

Co słychać w literaturze?

Gdy zmrok zapada po godzinie 16.00, najwyższy czas, by zaopatrzyć się w lektury na jesienno-zimowe wieczory. Jest w czym wybierać, ponieważ w Polsce rocznie wydawanych jest ok 27 tys. książek – czyli więcej, niż ktokolwiek jest w stanie przeczytać w ciągu życia (o ile nie pochłania jednej pozycji dziennie już od wczesnego dzieciństwa). Na pierwszy rzut oka wygląda na to, że taki wydawniczy wynik jest imponujący, jednak inne państwa europejskie, np. Wielka Brytania, Niemcy czy Hiszpania mogą pochwalić się znacznie większą liczbą nowości. Są to odpowiednio 184, 93 i 76 tysięcy. Oczywiście nie bez znaczenia jest tutaj liczba użytkowników języka, którym mówi się w danym kraju – prowadzenie Brytyjczyków nie powinno nikogo dziwić.

Poniżej trzy intrygujące propozycje.


Josef Škvorecký – Scherzo capriccioso. Wesoła fantazja na temat Dvořáka

Książka opowiada o najsłynniejszym czeskim kompozytorze – Antonínie Dvořáku i jego pobycie w Stanach Zjednoczonych. To tam skomponował swoją wspaniałą symfonię „Z nowego Świata”, którą po raz pierwszy zagrał w prestiżowym Carnegie Hall w 1893 roku. Josef Škvorecký był jednym z najbardziej znanych czeskich pisarzy. Napisał m. in. Przypadki inżyniera ludzkich dusz, Tchórzy, Batalion czołgów. Jego powieści były wielokrotnie ekranizowane.

Arnold Lobel – Wielbłądzica baletnica i inne bajki

Książeczka dla najmłodszych napisana przez mistrza dziecięcej literatury, a przetłumaczona przez Wojciecha Manna. Zawiera opowiadania o wielbłądzicy, hipopotamie, niedźwiedziu i innych zwierzątkach, które przeżywają pouczające, ciepłe i mądre przygody. Arnold Lobel znany jest z cyklu książeczek o Żabku i Ropuchu.

Henry James – Echo

Koniec wieku XIX. Zamożny Amerykanin wraz z dwiema córkami przyjeżdża do Paryża, by zakosztować europejskiego życia. Jedna z dziewcząt szybko znajduje dwóch wielbicieli, którzy będą musieli ze sobą rywalizować… Autor konstruuje lekką komedię, w której tle czai się satyra na snobistyczne europejskie społeczeństwo. Powieść ukazuje się w Polsce po raz pierwszy, po ponad 100 latach od publikacji w oryginale.

Święto Niepodległości

Ciekawą propozycję na uczczenie ŚWIĘTA NIEPODLEGŁOŚCI przedstawili nam redaktorzy z portalu filmowego „Srebrny Ekran”. Bardzo spodobał nam się pomysł zorganizowania sobie w domu wieczoru patriotycznego w gronie rodziny.

Odsyłamy zatem do źródła, czyli do portalu filmowego, z którego pochodzi zdjęciu udostępnione poniżej – www.srebrny-ekran.pl

Karolina Kominek-Skuratowicz w roli Inki (kadr z filmu)

Sok dyniowy

Sezon na dynię wciąż trwa, ale jeśli chcecie przygotować z niej przetwory lub inne dania, musicie się pośpieszyć, bo niestety już niebawem moje ulubione jesienne warzywo zniknie ze sklepowych półek. Dynia ma mnóstwo korzystnych właściwości:

zawiera beta-karoten, który ma działanie antynowotworowe, a także obniża zły cholesterol
zawiera sporo cynku, magnezu, potasu, żelaza i wapnia, a także witamin A, B1, B2, C i PP
jest niskokaloryczna, więc świetnie nadaje się do konsumpcji podczas diety (28 kalorii na 100 g)
jest polecana przy zaparciach
podnosi odporność organizmu, której przy listopadowej pogodzie nigdy za wiele 🙂
Należy pamiętać również o pestkach dyni, które świetnie wspomagają męską płodność, a także pomagają przy zwalczaniu pasożytów. Można je kupić w sklepie, ale jeszcze lepiej samodzielnie wyłuskać z dyni. Jest to, co prawda, dość żmudne, jednak świeże pestki zachowują większe ilości składników odżywczych niż te uprażone (a takie sprzedawane są w sklepach), mają poza tym łagodny, przyjemny smak.



Wszyscy dobrze znają przepisy takie jak zupa dyniowa czy też dynia pieczona. Ale czy próbowaliście kiedyś soku z dyni? Polecam, jest pyszny! Przecież nie bez powodu podawano go w Hogwarcie 🙂

Przepis na sok z dyni jest bardzo prosty. Najlepiej wyciskać go w sokowirówce lub wolnoobrotowej wyciskarce. Nie polecam soku z samej dyni, ponieważ wychodzi dość mdły w smaku. Za to z dodatkiem owoców jest świetny.

Wersja pierwsza

Składniki:

4 duże jabłka
pół sporej dyni
dwie marchewki
Wszystkie składniki wrzucamy do wyciskarki i po chwili mamy gotowy pyszny sok.

Wersja druga

Składniki:

3 duże jabłka
pół sporej dyni
pomarańcza
W tym przepisie ilość dyni można zwiększyć, gdyby sok był zbyt słodki.

Mam nadzieję, że jeszcze zdążycie wypróbować oba!