Babka z malinami – „wspomnienie lata”

składniki:

2 szklanki maki tortowej

0,5 szkl. cukru

2 jajka

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szkl. maślanki

0,5 szkl. oleju

15 dag. świeżych lub mrożonych malin (jeżyn, truskawek lub jagód)

W osobnych naczyniach wymieszać mokre i suche składniki. Do mokrych dodać suche. Wymieszać. Dodać owoce i delikatnie wymieszać.

Formę wysmarować masłem i obsypać tartą bułką.

Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 stopni.



Przepis ten dodaję w lutym, dlatego nazwałam babkę wspomnieniem lata. Do ciasta podajemy sok jabłkowy, lub jabłko z porzeczką.

Zamykamy oczy i wyobrażamy sobie, że jemy podwieczorek na tarasie drewnianego domku na Kaszubach.

JESIENNE MALINY

Właśnie mamy drugi w tym roku wysyp malin. Jesienne odmiany są zazwyczaj większe od tych letnich, ale za to mniej aromatyczne. Dlatego wykorzystywane są najczęściej do przetworów (soków, musów, przecierów i konfitur). Ale nie ważne jaką odmianę malin zjemy. Jesienne czy letnie, dostarczą tych samych wartości odżywczych.
Owoce malin są bogate w witaminy (C, E, B1, B2, B6), minerały (potas, magnez, wapń, żelazo), pektyny, antocyjany, związki śluzowe oraz lotne związki zapachowe. I, mam wrażenie, że właśnie te ostatnie, silne i słodkie aromaty, są powodem popularności tych owoców.

Wystarczy dodać trochę soku z malin do dowolnej potrawy, a nabiera ona zupełnie innego charakteru – staje się natychmiast wykwintna i wyrafinowana.
Proste i szybkie w wykonaniu desery z malin (maliny na gorąco z bitą śmietaną lub galaretka malinowa) goszczą często na eleganckich przyjęciach i uroczystościach. Takie desery, będące prawdziwą bomba witaminową, a zawierające niewielka ilość kalorii, mogą ciszyć wszystkie podniebienia, nawet nieszczęśników znajdujących się na diecie.

Malinowe maseczki

Często się mówi o właściwościach prozdrowotnych malin, rzadziej o ich wpływ na nasza cerę. Maliny są wspaniałym kosmetykiem. Podam kilka przykładowych przepisów na domowe maseczki. Wypróbujcie, póki jeszcze są w ogrodzie świeże owoce.  Przy okazji przygotowań do imprezy rodzinnej, zadbajcie też o swój wygląd.  Możecie spokojnie zrobić sobie maseczkę na twarz, szyję i dekolt oraz na bardzo długie włosy.

Malinowa maseczka dostarcza skórze witamin C i E oraz kwasów owocowych. Dzięki tym składnikom będzie ona doskonale wygładzona. Maliny przede wszystkim ściągną i osuszą cerę w tłustych miejscach, a nawilżą ją tam, gdzie jest sucha. Wzmacniają naczynka krwionośne, minimalizują oznaki zmęczenia. Opóźniają procesy starzenia.

Maska rewitalizująca na twarz (najlepsza dla cery mieszanej) i włosy

– garść rozgniecionych malin
– łyżka jogurtu naturalnego
– pół łyżki miodu
Trzymać 10-15 min. Dokładnie spłukać dużą ilością wody. Szczególnie z włosów. Efekt: skóra odżywiona i wypoczęta, włosy miękkie i błyszczące.

Maska odżywcza – dla każdego rodzaju cery, szczególnie szarej i zmęczonej.

Garść rozgniecionych malin, wymieszaj z otrębami pszennymi, łyżką miodu i żółtkiem. Po 15 minutach zmyć wodą.

Malinowa maseczka odblokowująca pory, redukująca zaskórniki. Dla cery tłustej, trądzikowej.
Rozgnieć garść malin i wymieszaj je z łyżką miodu i żółtkiem.
Zmyć po 10-15 minutach dużą ilością wody.

Malinowa aspiryna

Sok z malin jest jednym z bardziej znanych leków naturalnych stosowanych na przeziębienie. Aromatyczny sok malinowy dodany do gorącej herbaty jest skutecznym środkiem rozgrzewającym i napotnym. Łyżka gęstego soku potrafi zwalczyć ból gardła i kaszel. Dzieje się tak ze względu na salicylany zawarte w owocach, które działają podobnie jak aspiryna.

Owoce malin mają też wiele więcej zdrowotnych właściwości:

– zawierają czerwone barwniki, antocyjany, które wzmacniają naczynia krwionośne, wspierają układ odpornościowy,

– szklanka świeżych malin pokrywa dobowe zapotrzebowanie na witaminę C, witaminy B (zwłaszcza kwas foliowy),

– dostarczają nam takich cennych składników jak magnez, wapń, potas i żelazo.

Mimo, że są bardzo słodkie i aromatyczne, są niskokaloryczne (47 kcal na 100g) i zawierają duże ilości błonnika (6,7 g na 100g owoców) i dlatego są z przyjemnością dodawane do deserów przez osoby dbające o linię. W tej chwili sezon malinowy trwa, ale w czasie pozostałych pór roku chętnie spożywamy maliny mrożone lub pod postacią konfitur, soku czy przecierów.